خطوة أساسية للحصول على زيت غذائي أكثر نقاءً: ما مدى أهمية إزالة الروائح؟

لماذا يتميز الزيت الغذائي عالي الجودة برائحة أنقى ونكهة أكثر استقرارًا؟
تكمن الإجابة في مرحلة أساسية من مراحل التكرير — إزالة الروائح (Deodorization).

تتمثل الوظيفة الأساسية لعملية إزالة الروائح في التخلص من المواد المسببة للروائح، والشوائب المتطايرة، والمكونات التي تؤثر على النكهة. وفي التكرير الفيزيائي، تلعب إزالة الروائح أيضًا دورًا مهمًا في إزالة الأحماض الدهنية الحرة، مما يؤثر بشكل مباشر على جودة الزيت النهائية.

تتكون عملية إزالة الروائح عادةً من ثلاث مراحل رئيسية:

• نزع الهواء والتسخين: قبل دخول الزيت إلى نظام إزالة الروائح، يتم التخلص من الهواء المذاب لتوفير بيئة مستقرة تضمن كفاءة عملية إزالة الروائح.
• مرحلة إزالة الروائح: تحت ضغط مطلق يقارب 100–200 باسكال (قريب من الفراغ)، يتم حقن البخار في الزيت. ومن خلال التجريد بالبخار والتلامس المكثف بين الزيت والبخار، تتم إزالة المركبات ذات الرائحة والشوائب، مما ينتج زيتًا أكثر نقاءً.
• مرحلة التبريد: بعد إزالة الروائح، يتم تبريد الزيت تحت ظروف التفريغ لمنع الأكسدة والحفاظ على استقرار الجودة.

توفر QIE GROUP أبراج إزالة الحموضة وإزالة الروائح المستمرة عالية الكفاءة المصممة للتشغيل المستقر على نطاق واسع، كما توفر أنظمة إزالة روائح تشغيلية مرنة بنظام الدُفعات، مناسبة لتعدد أنواع الزيوت والإنتاج بكميات صغيرة أو مع تغييرات متكررة.

هل ترغب في معرفة كيفية تكامل معدات إزالة الروائح مع خط تكرير متكامل للزيوت الغذائية لتحقيق جودة أعلى؟
تابعنا لمزيد من التحليلات التقنية المتعمقة.