مصنع معالجة زيت الجوز: كيف تختار المعدات والعملية المناسبة؟

يُعد الجوز من أهم المحاصيل الزيتية الفاخرة، حيث تبلغ نسبة الزيت فيه بين 65% و70%. إن زيت الجوز المستخرج من النواة غني بالعناصر الغذائية ويحظى بطلب ثابت في الأسواق. وللمستثمرين الذين يخططون لبناء مصنع لمعالجة زيت الجوز، فإن اختيار معدات العصر المناسبة وعملية إنتاج زيت الجوز هو العامل الحاسم لجودة المنتج وربحيته.

حاليًا، تعتمد معالجة زيت الجوز بشكل رئيسي على عملية العصر، والتي تنقسم إلى العصر البارد والعصر الساخن:
▸ العصر البارد: يتم تحت 60 درجة مئوية دون معالجة حرارية، مما يحافظ على الطعم الطبيعي والعناصر الغذائية للجوز. يمكن استهلاك الزيت بعد عملية ترشيح بسيطة. ومع ذلك، يكون مردود الزيت أقل وتكلفة الإنتاج أعلى، مما يجعله مناسبًا للأسواق الفاخرة الموجهة للتغذية الصحية.

▸ العصر الساخن: يتم تسخين البذور قبل العصر من خلال المعالجة الحرارية. وهذا يحسن بشكل كبير من إنتاجية الزيت وكفاءة الإنتاج مع إعطاء نكهة أقوى. لكن العيب هو فقدان جزئي للعناصر الغذائية ولون زيت أغمق.

عند اختيار معدات العصر:
▸ آلة العصر اللولبية: تتميز بمستوى عالٍ من الأتمتة والكفاءة، وهي مثالية للإنتاج واسع النطاق، خصوصًا للمصانع التي تركز على حجم الإنتاج وتقليل التكاليف.

▸ آلة العصر الهيدروليكية: تعمل بنظام العصر الثابت، وتنتج زيتًا بجودة ونكهة أفضل ولكن بكفاءة أقل، مما يجعلها مناسبة للمصانع الصغيرة التي تعطي الأولوية لجودة الزيت الممتاز.

في الختام، كل من العصر البارد والعصر الساخن، وكذلك العصر اللولبي والعصر الهيدروليكي، له مزاياه وقيوده. يجب على الشركات اتخاذ قراراتها بناءً على حجم الإنتاج، والتموضع في السوق، والفئة المستهدفة من المستهلكين.

بصفتها شركة رائدة في تصنيع معدات معالجة الزيوت النباتية، تقدم QIE GROUP حلولًا مخصصة لـ خطوط إنتاج زيت الجوز، بدءًا من تصميم العملية وحتى تجهيز المعدات، لمساعدة العملاء على بناء علامات تجارية فعّالة وعالية الجودة لزيت الجوز.