شرح عملية تكرير زيت بذور اللفت: كيف نحقق السلامة والاستقرار والجودة العالية؟

سواء كان زيت بذور اللفت الخام ناتجًا عن العصر أو عن الاستخلاص بالمذيب، فإنه لا يمكن أن يفي بمتطلبات السلامة الغذائية والاستقرار طويل الأمد إلا من خلال عملية تكرير معيارية.
وتُعد مرحلة التكرير الحلقة الأساسية التي تحدد درجة جودة الزيت النهائية وقدرته التنافسية في السوق.

🧪 اعتمادًا على 43 عامًا من الخبرة في هندسة الزيوت الغذائية، طورت QIE GROUP عملية تكرير مستمرة وناضجة لزيت بذور اللفت، تشمل المراحل الأساسية: إزالة الصموغ، إزالة الحموضة، إزالة اللون، وإزالة الروائح، مع إمكانية إضافة نظام إزالة الشموع (الشتونة) وفقًا لمتطلبات المنتج.

🔹 في مرحلتي إزالة الصموغ وإزالة الحموضة، يساهم إزالة الصموغ بالترطيب أو بالأحماض مع التكرير القلوي أو إزالة الحموضة الفيزيائية في التخلص الفعال من الفوسفوليبيدات والأحماض الدهنية الحرة، مما يضمن استقرار قيمة الحموضة؛
🔹 في مرحلة إزالة اللون، تقوم الأتربة المبيِّضة النشطة أو الكربون النشط بامتصاص الأصباغ والشوائب المتبقية، ما يمنح الزيت لونًا صافياً ومستقرًا؛
🔹 تعمل مرحلة إزالة الروائح تحت درجات حرارة مرتفعة وفراغ عالٍ، حيث تعمل تقنيات إزالة الروائح ذات درجات الحرارة المتغيرة أو المزدوجة على تحسين نقطة الدخان والاستقرار التأكسدي، مع التحكم الصارم في تكوّن الدهون المتحولة وإسترات الغليسيديل؛
🔹 وللمنتجات ذات التصنيف العالي، يمكن إضافة عملية إزالة الشموع (الشتونة) لضمان صفاء الزيت وثباته في ظروف التخزين ذات درجات الحرارة المنخفضة.

📈 فقط من خلال عملية تكرير مصممة على أسس علمية يمكن لزيت بذور اللفت الحفاظ على جودة مستقرة على المدى الطويل.

إذا كنت تخطط لإنشاء أو تحديث مصنع تكرير زيت بذور اللفت، ترحب QIE GROUP بالتواصل المتعمق لتقديم حل متكامل ومخصص لتكرير الزيوت الغذائية يتناسب مع احتياجات مشروعك.